Informace o nás

Rodinný pivovar VILÉM byl založen roku 2012. Své pojmenování dostal po knížeti Vilému von Hanau, který roku 1894 prodal za cca. 7.000 zlatých hospodu p. Eškovi, který ji provozoval a posléze přebudoval na hotel. Pivovar VILÉM tak navazuje na tradici vaření piva v Jincích (více o historii pivovarnictví v Jincích připravujeme).

Pivovar VILÉM vyrostl na zahradě objektu hotelu v prostorách bývalých hospodářských budov a skládá se z:

hlavní části, kde je dominantní nerezová dvounádobová varna, kde se vaří pivo VILÉM;

technické místnosti, kde se provádí plnění sudů a sanitace a čištění prázdných sudů;

skladové místnosti, zde se mimo sladu a chmele nachází i šrotovník a váha;

místnosti tanků, zde se nachází cylindrokonické tanky (dále jen "CK tanky"), ve kterých VILÉM leží a dozrává.

Pivovar má roční výstav (kapacitu) 3.000 hl. Pivo se zde vaří klasickým dvourmutovým způsobem a to za pomoci surovin, které pochází z území České republiky - chmel z oblasti Žatecka a moravský ječmen. Veškeré zařízení bylo dodáno a montováno Českou společností a je vyrobeno v nerezovém provedení.

V Rodinném pivovaru VILÉM se vaří světlé pivo ležák a polotmavé - speciál ležák. Do budoucna se počítá s rozšířením nabídky o speciály k různým příležitostem.

Pivo VILÉM je čistě přírodní produkt.

Pivo VILÉM je ležák plné chuti.